El Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla lo componen los municipios de: Alanis, Almaden de La Plata, Cazalla de La
Sierra, Constantina, Guadalcanal, Navas de La Concepcion (las), Pedroso (el),
Puebla de Los Infantes (la), Real de La Jara (el), San Nicolas del Puerto y suman una extensión total de 177484.0
ha. Fecha de declaración del Parque: 28 de Julio de 1989
Los valiosos recursos naturales del Parque Natural Sierra
Norte han atraído desde antaño a numerosas civilizaciones. El paisaje ha sido
transformado por los diferentes pobladores quienes aprovecharon la riqueza que
el espacio les brindaba. Un ejemplo de este cambio es el Cerro del Hierro,
declarado Monumento Natural, donde la extracción de mineral y la acción de la
lluvia han dejado al descubierto un paisaje kárstico que hoy día es aprovechado
por deportistas para la practica de la escalada.
Sierras de lomas suaves, donde predominan las zonas
adehesadas de encinas y alcornoque, entremezcladas con bosque mediterráneo y
algunos cultivos de olivo y vid. En algunas zonas umbrías y húmedas de los
municipios de Constantina y Cazalla, junto a los únicos robles melojos de la
provincia, se dan además, castañares para el aprovechamiento de sus varas.
Junto al centro de visitantes El Robledo se encuentra el jardín botánico del
mismo nombre donde se recoge una colección de las especies vegetales más
características de Sierra Morena.
Contribuyen a su patrimonio cultural, los diez municipios
que forman parte del Parque, aportando interesantes monumentos
histórico-artísticos como castillos árabes, iglesias y ermitas de tradición
cristiana. Vestigios de un pasado más lejano se hallan en Almadén de la Plata,
donde se han encontrado restos prehistóricos.
Por otro lado, gozan de renombre internacional productos
artesanales como vinos y anisados de Cazalla de la Sierra y Constantina.
También es tradicional la elaboración de dulces de la Puebla de los Infantes,
los aceites de Guadalcanal o Alanís y los embutidos de El Real de la Jara y
Almadén de la Plata. Su cocina especializada en carnes de caza es exquisita, un
buen ejemplo de ello la caldereta de ciervo de Las Navas de la Concepción.
